loader
Odporúčaná

Hlavná

Príznaky

Pharma / Bio preklady

Podľa štúdie uskutočnenej na Massachusetts Institute of Technology, Harvardskej univerzite a Massachusetts General Hospital (USA) sa zdá, že aminokyselina glycín slúži ako "palivo" pre rýchly rast rakovinových buniek. Tento objav môže viesť k opätovnému prehodnoteniu liečby rakoviny, ktorá sa v súčasnosti používa, a tiež k vývoju nových prístupov k terapii, ktoré sú viac zamerané na nebezpečný rast buniek. Na tomto základe je tiež možné vyvinúť spôsob stanovenia rýchlosti proliferácie nádorov u pacienta.

Po preskúmaní nutričných potrieb 60 línií ľudských nádorových buniek autori štúdie zistili, že počas obdobia rýchleho rastu všetky tieto bunky absorbujú veľké množstvá aminokyselín glycínu. Na objasnenie tejto skutočnosti vedci starostlivo zaznamenali v intervale 1 hodiny, aké živiny konzumovali a uvoľňovali pomaly rastúce a rýchlo rastúce rakovinové bunky. NCI-60, dobre charakterizovaná sada ľudských bunkových línií pochádzajúcich z rakoviny patriacej k 9 bežným typom nádorov, bola použitá ako predmet štúdie.

Použili sme metódy kvapalinovej chromatografie s následnou hmotnostnou spektrometriou. V dôsledku toho sa získali profily absorpcie a vylučovania 219 metabolitov, ktoré sa podieľali na hlavných cestách bunkového metabolizmu. Ďalej sa na základe získaných profilov vytvoril atlas informácií o výživových charakteristikách každého typu bunky. Výskumníci vyhľadávali jedinečné vlastnosti jedinečné pre každý typ rakoviny a tiež skontrolovali, či profily absorpcie a uvoľňovania korelujú s rýchlosťou rastu rakovinových buniek.

Ukázalo sa, že na pozadí ostatných profilov vystupujú dva - pre fosfocholín a glycín. Avšak ak bol takýto výsledok predvídateľný pre fosfocholín, prítomnosť glycínu v tomto zozname bola neočakávaná. Faktom je, že glycín nie je nevyhnutnou aminokyselinou, bunky sú schopné syntetizovať ich samostatne a, ako už bolo povedané, nie je potrebné, aby absorbovali glycín zo živného média.

Aby sme porozumeli úlohe, ktorú hrá glycín v bunkovom raste, výskumníci študovali, ako používajú túto aminokyselinu zdravé rýchlo rastúce epiteliálne bunky. Ukázalo sa, že glycín je absorbovaný z kultivačného média rakovinovými bunkami, ale je uvoľňovaný do média normálnymi (zdravými) bunkami.

Dôvod, prečo rýchlo rastúce rakovinové bunky potrebujú glycín vo veľkom množstve, zatiaľ nie je známy. Aby sa objasnila táto hádanka, bude potrebné uskutočniť dôkladné štúdie nielen o kultivačnom médiu, v ktorom bunky rastú, ale aj o metabolitoch vnútri samotných buniek, aby sa pochopilo, ako sa v rakovinových bunkách mení metabolizmus glycínu. Už v tejto práci sa zistilo, že v rakovinových bunkách, okrem zvýšenia vychytávania glycínu z média, sa zvyšuje expresia génov zapojených do biosyntézy glycínu v mitochondriách vo vnútri bunky. Navyše vyššia úroveň expresie génov spojených so syntézou glycínu bola spojená s vyššou úmrtnosťou u pacientov s rakovinou prsníka. A inhibícia (potlačenie) syntézy glycínu v bunke a jej príjem z média narušil proliferáciu rakovinových buniek.

Autori štúdie sa domnievajú, že zvýšená potreba rakovinových buniek pre glycín je ich zraniteľnosť, ktorá môže byť použitá na selektívne zameranie terapie na rýchlo sa rozširujúce rakovinové bunky.

Proteín a rakovina

Termín "proteíny" v gréckych proteónoch znamená "prvý" alebo "najdôležitejší". Proteíny sa používajú na vytvorenie bunkových štruktúr: svalov, kostí, kože atď. Poskytujú materiál potrebný na rast a liečbu tkanív a orgánov. Bielkoviny sú potrebné na tvorbu protilátok, hormónov, enzýmov atď., Ako aj na energiu. Stručne povedané, proteíny sú potrebné pre rast a vývoj tela.

Telo dieťaťa potrebuje viac bielkovín a menej a menej. Takmer celé slovo "bielkoviny" je spojené s mäsom: zdá sa nám, že bez mäsa nemôžeme žiť.

POZOR! Keď niekomu poviem, že vegetarián je prvá vec, ktorú počujem: "Odkiaľ máte bielkoviny?" Dôvera, že mäso je jediný zdroj bielkovín, je úplne normálne.

V minulosti nadmerná spotreba živočíšnych bielkovín znamenala bohatstvo a spokojnosť. Mäso bolo pre bohaté ľudí jedlom. Bohatí spotrebitelia mäsa často trpeli dnou a chorobami obličiek, práve preto, že jedli príliš veľa mäsa. Spomeňte si na Charlesa V, ktorého strava pozostávala z mäsa, mäsa a mäsa. Zomrela, skrútená dna.

Téma bielkovín v strave spôsobuje mnohé pochybnosti. História bielkovín je história lží a chýb. Pokúsme sa to objasniť. Čo sú to proteíny? Aké produkty obsahujú? Odkiaľ pochádzajú proteíny rastlinných potravín? Potrebujem kombinovať rastlinné bielkoviny a získať kvalitný produkt? Koľko bielkovín by sme mali konzumovať? Sú proteíny viazané na rakovinu?

Aké sú proteíny?

Proteíny sú tvorené reťazcami stoviek a dokonca tisíckami aminokyselín. V rastlinných proteínoch sú reťazce kratšie, u zvierat dlhšie. Proteíny v tele sa spotrebúvajú - čo znamená, že je potrebné ich často obnovovať. Pri syntéze bielkovín potrebuje telo dvadsať aminokyselín, z ktorých osem je nevyhnutných (desať detí), to znamená, že ich musíme vziať z potravy, pretože samotné telo ich nesyntetizuje. Esenciálne aminokyseliny: histidín a arginín (u detí), tryptofán, valín, leucín, izoleucín, fenylalanín, treonín, metionín a lyzín.

Naše telo nemôže používať bielkoviny, pretože ich konzumujeme, musí ich rozomeliť, aby získali aminokyseliny potrebné na tvorbu vlastných bielkovín, ktoré nahradia už spotrebované. Trávením potravín získavame aminokyseliny, nie bielkoviny.

Existujú aminokyseliny, ktoré sú obzvlášť dôležité pre syntézu enzýmov s vysokým stupňom antioxidantov a v dôsledku toho pre boj proti rakovine. Najskôr glutatión. Tieto aminokyseliny sú takzvané sírové aminokyseliny. V dostatočnej koncentrácii sú prítomné v riasach, cesnaku, cibule, kapusty, celozrnných a sójových bôboch.

Na syntézu protilátok a pomáhajú bojovať proti útočníkom potrebujeme: fenylalanín, tryptofán, lyzín, cysteín a metionín. Potraviny bohaté na tieto aminokyseliny sú cibuľa, cesnak, brokolica a strukoviny.

Ako sa vyrába bielkovina?

Tvorba bielkovín sa dá porovnať s naťahovaním náhrdelníka pozostávajúceho z viacfarebných perličiek. Keď sú korálky stratené, musíte urobiť ďalší náhrdelník. Musíme znova vyzdvihnúť korálky. Niektoré korálky sú schopné syntetizovať telo, iné je potrebné vziať z jedla, ktoré jeme.

Ak chcete vytvoriť súbor bielkovín, to znamená, aby naše korálky celé, telo potrebuje osem esenciálnych aminokyselín v správnom pomere. Každá kyselina vyžaduje určitú sumu v súlade s úlohou, ktorú má hrať. Telo nepotrebuje prebytok leucínu v žiadnom produkte, zatiaľ čo mu chýba napríklad metionín.

Predstavte si, že náš náhrdelník sa skladá z korálkov ôsmych rôznych farieb a potrebujeme päť korálok každej farby, aby to krásne. Všetko potrebujeme štyridsať korálok, však? Ak výrobok neobsahuje osem korálkov v potrebnom pomere na vytvorenie náhrdelníka, môžete počkať, kým chýbajúce korálky nepochádzajú z iného produktu. Počet perličiek v jednom potravinovom proteíne určuje biologickú hodnotu proteínu.

SÚBOR MOLEKULOV AMINOXÍKOVÝCH PROTEÍNOV

Klasifikácia bielkovín

Proteíny obsiahnuté v potravinách sú rozdelené na proteíny s vysokou biologickou hodnotou, ak sú všetky esenciálne aminokyseliny v pomeroch dostatočných na vytvorenie nových bielkovín a nízku biologickú hodnotu, ak nie sú všetky aminokyseliny alebo všetky nedostatočné množstvá, napríklad namiesto piatich perličiek lyzín je len tri. Hoci existuje ďalších päť perličiek inej farby, proteínová sada zlyhá. Aminokyseliny prítomné v niektorých potravinách v malých množstvách, takzvané obmedzujúce aminokyseliny, budú ako perličky, ktoré nám chýba pre celý reťazec náhrdelníka. Tradične sa živočíšne bielkoviny považujú za bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou alebo vysoko kvalitné a rastlinné bielkoviny s nízkou biologickou hodnotou alebo s nízkou kvalitou (obsahujú obmedzujúce aminokyseliny). Môžeme tiež hovoriť o chemickom indexe aminokyselín, ktorý je určený súborom základných aminokyselín v proteíne. Mäso, mlieko a vajcia majú vysokú biologickú hodnotu a ich aminokyselinový profil získava sto bodov chemického indexu, pretože tieto produkty neobsahujú obmedzujúce aminokyseliny, v ktorých sú aminokyseliny v rovnováhe. Vo všeobecnosti sú podiely esenciálnych aminokyselín v mäse lepšie ako v niektorých rastlinných potravinách, ale existuje aj zelenina, kde sú pomery aminokyselín lepšie ako v prípade mäsa. Len málo ľudí o tom vie.

Rastlinné bielkoviny obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ale niekedy sú tiež obmedzujúce. Existuje nejaký živočíšny produkt, ktorý neobsahuje esenciálne aminokyseliny? Odpoveď je áno. Zvieracia želatína odporúčaná pre deti neobsahuje tryptofán. Napriek tomu, že ide o čistý proteín (85%), chýba jedna zo základných aminokyselín. Zvedavý nie je? Viete, čo je želatína? Táto želatínová bezfarebná hmota získaná z spojivového tkaniva varených kmeňov zvierat. Nie príliš chutné, čo? A naše deti jedia vo veľkom množstve.

POZOR! Existuje rastlinná želatína - agar-agar, vhodná náhrada pre zviera.

Biologická kvalita bielkovín je lepšia, tým viac má podobnosť so zložením proteínu nášho tela. V skutočnosti je štandardnou biologickou hodnotou materské mlieko.

Pokiaľ ide o mäso, možno si len uvedomiť, že nie všetko je zlato, ktoré sa leskne. Nie všetko mäso obsahuje esenciálne aminokyseliny v požadovaných pomeroch. Ak je v mäse 10% tuku, už nie je štandardom aminokyselín a jeho chemický index (CI) je už menej ako sto. V hamburgeru napríklad 25% tuku, jeho CI je päťdesiatdeväť.

Venujte pozornosť niektorým rastlinným proteínom.

V ryži je malý lyzín, je to jeho limitujúca aminokyselina. V nej je malý lyzín, ale veľa metionínu (viac ako päť perličiek metionínu, takže ich môžete zdieľať s inými korálkami, kde nestačí). Keďže je nedostatok lyzínu, telo prestane vytvárať náhrdelník a čaká na jeho príchod. Keď jeme niečo iné v priebehu dňa, dostaneme lyzín, ktorému sme postrádali a môžeme vytvoriť celý náhrdelník.

Luskoviny majú všetky aminokyseliny, ale jedným z nich je limitujúca aminokyselina, metionín. V zelenine však existuje veľa lyzínu. Zelenina a ryža tvoria dokonalý pár.

Quinoa je ideálny rastlinný proteín: obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny a vo vyvážených proporciách, podobne ako mäso, chemický index je 106 a bielkovina je 15%. NASA používa quinoa na vytvorenie koncentrovanej výživovej receptúry pre astronautov. V quinoa okrem iného existujú sacharidy s nízkou hladinou glykémie, ktorá z neho robí ideálny produkt.

Všetky základné aminokyseliny v dobrých pomeroch sa nachádzajú aj v pistáciách, sóji, hrachu, pivovarských kvasniciach, repy a spiruline (riasy).

Ale "kvalita alebo biologická hodnota" nie je to isté ako zdravie. Skutočnosť, že vysokokvalitné mäsové bielkoviny nezaručujú zdravotné výhody. Hovoriť o kvalite bielkovín vedie k pochybnej myšlienke, že mäso je ideálny proteínový produkt.

POZOR! Ak chcete pochopiť tzv. Bielkovinovú kvalitu produktu, potrebujete vedieť, koľko bielkovín a ktoré aminokyseliny obsahuje, koľko esenciálnych aminokyselín obsahuje, v akom pomere a ako sú trávené.

Parametre, ktoré sa dnes používajú na meranie kvality proteínov, sú PDCAAS [4] alebo biologická hodnota sady aminokyselín, korigovaná stráviteľnosťou.

Rýchlosť absorpcie aminokyselín bude ekvivalentná biologickej hodnote. Mäso, mliečne výrobky a vajcia majú index vyšší ako sto, ktorý nemá obmedzujúce aminokyseliny, ale nielen živočíšne bielkoviny majú vysoký index, ale mnohé rastlinné bielkoviny, ako sme videli, majú index vyšší ako sto: quinoa, hrášok, pistácie atď.

INDEX OBSAHUJÚCE AXINOVÉ KYSELINY SPRACOVANÝ OCHRANOU PROTECTABILITOU PROTEÍNOV RÔZNYCH VÝROBKOV

Nie všetky proteíny, ktoré absorbujeme, sú dobre rozložené a asimilované. Existujú bielkoviny rastlinného pôvodu, ako je hrach, ktoré majú nižšiu biologickú hodnotu ako živočíšne bielkoviny a prinášajú väčší podiel bielkovín, pretože sú lepšie vnímané našim tráviacim systémom.

Keď konzumujeme rastlinné bielkoviny, naša tráviaca aparatúra sa veľmi rýchlo rozkladá a prispôsobuje, pretože ich reťazce aminokyselín sú veľmi krátke a vegetariánske jedlá nie sú považované za ťažké. Ak budete jesť dobrý kotúč, tráviaci systém musí vynaložiť veľké úsilie a utrácať veľa energie. Hoci väčšinou rastlinné bielkoviny vykazujú index nižšie vo vzťahu k zvieratám, ich PDCAAS sa zvyšuje v dôsledku skutočnosti, že sú lepšie štiepené ako živočíšne bielkoviny.

POZOR! Biologická kvalita proteínu závisí tiež od spôsobu prípravy produktu; to je jasne vidieť v mlieku a mliečnych výrobkoch - pri spracovaní strácajú svoju nutričnú hodnotu.

Koeficient absorpcie zŕn a plodov je pomerne nízky, pretože obsahujú veľa vlákniny, čo zabraňuje absorpcii celého proteínu. Vlákno sa môže zdať zbytočné, ale ďaleko od neho.

POZOR! Vlákna sú potrebné na udržanie zdravých čriev. Choré črevo je zdrojom každej choroby, ako poukázal Hippocrates v 5. storočí pred naším letopočtom.

Ktorý proteín je lepší?

Najkvalitnejší proteín - materské mlieko. Okrem toho je to najzdravšie. Novorodenec potrebuje piť materské mlieko. Vyrába sa špeciálne pre neho, aby vyrastal zdravý a silný. Ľudské telo je tiež dobrej kvality, tvoríme ho sami, ale nie s kanibalmi, s výnimkou extrémnych okolností.

Aké potraviny obsahujú viac bielkovín?

Väčšina z nich sa nachádza v mäse, vajciach, rybách, mliečnych výrobkoch, strukovinách a orechoch.

Množstvo bielkovín v produkte neuvádza, či je dobré alebo zlé pre zdravie tela. Naše telo potrebuje určité množstvo aminokyselín v množstve potrebnom na tvorbu bielkovín, nepotrebuje prebytok.

OBSAH PROTEÍN V NIEKTORÝCH VÝROBKOCH (%)

POZOR! Vždy sa myslelo, že mäso a mlieko sú jedinou potravinou, ktorá obsahuje bielkoviny. Vo vepřovej mäse sa nachádza asi 20% bielkovín, vo vädnutí - 21%, vo vajciach - 12%, v solené tresky - až 47%. V rastlinnom svete majú potraviny s najvyšším obsahom bielkovín šošovku (24%), fazuľa (22%), sóju (36,5%), hrach (18%), arašidy (23%), slnečnicové semienka (22.5%), Prekvapenie: strukoviny obsahujú viac bielkovín ako mäsa.

Ako už bolo spomenuté, materské mlieko je ideálnym proteínom, ktorý je prispôsobený potrebám dieťaťa. Množstvo bielkovín prítomných v ľudskom mlieku nie je vôbec veľké, iba 0,9% (povedal by som asi 1%, kompozícia sa môže meniť). Napriek tomu, že percento bielkovín nie je ukazovateľom zdravia, je stále dôležité poznamenať, že mnohé rastlinné produkty sú veľmi bohaté.

Môžeme dobre jesť iba rastlinné bielkoviny?

Ľudské telo môže získať všetky esenciálne aminokyseliny z prirodzenej rozmanitosti rastlinných bielkovín, ak sa spotrebúvajú denne. Vo veľkom množstve bielkovín nie je potrebné. Rastlinné potraviny obsahujú málo bielkovín, ale tie, ktoré sú k dispozícii, sú vynikajúcej kvality, hoci ich biologická hodnota nie je taká vysoká, ako je to u živočíšnych bielkovín.

Živočíšne bielkoviny sa ťažko strávia a asimilujú, čo má negatívne účinky vo forme reziduálnych produktov (močovina, kreatinín, kyselina močová), ktoré veľmi brzdia prácu našich obličiek. Najmä preto, že mäso sa zvyčajne konzumuje smaženými alebo grilovanými, čo vedie k uvoľneniu toxínov v procese trávenia. Aktívne stravovanie spracovaných mäsových výrobkov je spojené s rakovinou pankreasu, konečníka a prsníka.

Skutočnosť, že nie všetky rastlinné proteíny obsahujú osem esenciálnych aminokyselín v dokonalom pomere, neznamená, že ak sme prísne vegetariáni, musíme, aby sme získali všetky základné aminokyseliny, kombinovať proteíny v jednej miske. Konzumáciou rôznych jedál počas dňa získavame základné aminokyseliny potrebné na syntézu bielkovín.

Zriedkavo, keď človek jedí to isté jedlo. Nemusíme jesť šošovku na raňajky, obed a večeru. Ak to urobíme, budeme mať nedostatok metionínu. Naše jedlo je zvyčajne rozmanitejšie, ale aj keď jedeme šošovicu celý deň, aj keď pridáme morskú kôru a zeleninu, budeme pokrývať potrebu bielkovín. Ak budeme jesť chudé mäso na raňajky, obed a večeru, nebudeme mať nedostatok bielkovín, ale určite cítime letargiu a únavu a navyše budeme preťažovať pečeň a obličky. A ak je mäso tuk, dostaneme nedostatok esenciálnych aminokyselín.

Ak sa pozrieme na našu kultúru, uvidíme, že tradičná "babičkova" kuchyňa bola schopná používať rastlinné proteíny bez toho, aby premýšľala o chýbajúcich aminokyselinách. Stredomorská strava dokonale kombinuje zeleninu a zeleninu v guláši. Stredomorská gulášová diéta pripravená s rôznymi druhmi zeleniny, byliniek a hrstkou ryže. Týmto spôsobom sa dosiahne perfektná kombinácia bielkovín v jednej miske. Ako som už povedal, nemali by sme premýšľať o tom, ako zhromaždiť všetky bielkoviny v jednom jedle, dostaneme ich za jeden deň.

Rastlinný proteín môže uspokojiť potrebu bielkovín, ak budete konzumovať rôzne vegetariánske jedlá a dostatok kalórií. Americká Dietetická asociácia tvrdí, že samotné rastlinné bielkoviny môžu poskytnúť adekvátne množstvo esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín bez potreby kombinovať ich v jednej miske. Koniec koncov, počas dňa jeme niekoľko potravín obsahujúcich rôzne proteíny. To stačí na doplnenie aminokyselín a vytvorenie nových proteínov.

Po tom všetkom, čo som povedal, máte argumenty na vyvrátenie chybného úsudku, že rastlinné bielkoviny patria do druhého ročníka.

Mýtus vegetariánov a ich nedostatok bielkovín vďaka tomu, že nejí mäso - je to naozaj mýtus. Áno, rastlinné potraviny obsahujú menej bielkovín, ale nepotrebujeme viac. Potrebujeme dobré bielkoviny a dobré sa nachádzajú v rastlinnom svete.

Koľko bielkovín potrebujeme?

Kvantitatívna norma proteínov denne, odporúčaná WHO, bola vyvinutá na začiatku storočia, keď sa ukázalo, že nadmerné množstvo bielkovín spôsobuje choroby.

Podľa noriem Svetovej zdravotníckej organizácie potrebujú dospelí priemerne 0,6 g / kg denne, čo zodpovedá 42 g človeku s hmotnosťou 72 kg. To zodpovedá 10% energie získanej z bielkovín. Za celkom prijateľné je 0,83 g / kg, čo je 58 g denne na dospelého.

V Španielsku príjem bielkovín presahuje odporúčanú mieru WHO 150%, pričom väčšina živočíšnych bielkovín.

Nepotrebujeme veľké množstvo bielkovín - dokonca 25 g denne stačí, ak sú kvalitné.

Malé deti potrebujú veľa dobrých bielkovín na rast a vývoj. Materské mlieko, ideálne jedlo pre dieťa, obsahuje málo bielkovín, ale je to najvyššia kvalita.

POZOR! Príkladom dobrých bielkovín je materské mlieko. Existuje vedecký dôkaz, že s poklesom príjmu bielkovín, najmä z mäsa, sa znižuje aktivita vývoja nádorov a rakoviny.

Čo sa stane, keď je nadbytok bielkovín?

Nadbytok proteínu vedie k preťaženiu produktov rozkladu pečene a obličiek.

Keď spotrebujeme ďalšie bielkoviny, aminokyseliny, ktoré nepotrebujeme, nie sú oneskorené, naše telo ich používa na výrobu energie a tým spáli kalórií.

Existujú diéty na zníženie hmotnosti, založené na nadmernej konzumácii bielkovín a tukov, najmä zvierat. Napríklad Atkinsova diéta alebo Montignac. Tieto diéty umožňujú takmer neobmedzený príjem živočíšnych bielkovín a obmedzený príjem rastlinných potravín kvôli množstvu sacharidov. V týchto diétach sú sacharidy spojené s obezitou a živočíšne bielkoviny - so stratou hmotnosti. Je dovolené jesť klobásy, slaninu, šunku, ale nemôžete jesť dátumy alebo hrášok. Niektoré z nich sú tak absurdné, že nezahŕňajú cesnak alebo cibuľu. S takouto hyperproteínovou stravou môžeme schudnúť, ale strácame svoje zdravie. Zhromaždíme s nimi veľké množstvo produktov rozpadu živočíšnych bielkovín, ktoré môžu byť toxíny, nebezpečné pre pečeň a obličky. Keďže živočíšne bielkoviny sa strácajú zle, telo trávi veľkým množstvom energie na ich vstrebávanie, čo vedie k úbytku hmotnosti. Stručne povedané, čím viac konzumovaného mäsa, tým viac spálených kalórií a väčšia strata hmotnosti. Avšak s toľkými proteínmi je práca imunitného systému, obličiek a pečene zameraná na ničenie toxínov a nie na ničenie karcinogénnych látok a nádorových buniek.

POZOR! Diéta bohatá na bielkoviny a chudobné na sacharidy v konečnom dôsledku vedie k intoxikácii tela. Stúpenci tejto stravy by nemali byť prekvapení záchvatmi dny (nadbytok kyseliny močovej), zlyhaním obličiek (prebytok kreatínu a močoviny), osteoporózou, srdcovými arytmiami, obličkovými kameňmi, migrénami a dokonca aj náhlou smrťou.

Hyperproteínové diéty sú spojené so zvýšeným rizikom rakoviny. Ak po rakovine nasledujete podobnú stravu, zvyšuje sa riziko relapsu, čo uvidíme neskôr.

Extra proteíny sú spojené nielen s rizikom rakoviny, ale aj s rizikom osteoporózy. V krajinách, kde sa konzumuje viac mliečnych bielkovín, je osteoporóza pravdepodobnejšia. Čím je menej mlieka spotrebované, tým nižšia je rýchlosť osteoporózy.

POZOR! Hyperproteínové diéty sú čisto obchodné, knihy o týchto diétach patria medzi najpredávanejšie. Okrem toho ich autori majú tendenciu predávať doplnky, špeciálne potraviny, vytvorené špeciálne na dodržiavanie týchto diét bez straty zdravia. Neverte metódy, ktoré ponúkajú rôzne výživové doplnky na chudnutie. Zdravé a účinné diéty nepotrebujú žiadne doplnky.

Predtým, než začnete jesť tento druh jedla, dôkladne premyslite, aby ste schudnúť. To, čo navrhujem v tejto knihe, vám pomôže schudnúť a hlavne získať zdravie. Nezmenia svoje zdravie za fiktívny štýl. Zdravie je drahšie.

Je rakovina spojená s príjmom bielkovín?

Thomas Collin Campbell, slávny americký vedec, venoval časť svojho života skúmaniu súvislosti medzi príjmom bielkovín a rakovinou.

Campbell bol na Filipínach, ktorý sa zaoberal problémom podvýživy detí, keď neočakávane objavil neuveriteľné množstvo rakoviny pečene u detí tohto regiónu. Rakovina pečene zvyčajne postihuje osoby staršie ako štyridsať rokov a na Filipínach v sedemdesiatych rokoch sa začali množiť prípady rakoviny pečene u detí vo veku do štyroch rokov. Campbell a skupina vedcov zistili príčinu "epidémie": arašidovej pasty a kukuričných zŕn infikovaných aflatoxínom, škodlivou látkou, ktorá produkuje plesňovú hubu, ktorá infikuje vlhkú kukuricu a arašidy. Aflatoxín je silný karcinogén spôsobujúci rakovinu pečene.

Skupina Campbell vybrala produkty infikované aflatoxínom a stanovila, že obsah aflatoxínu v nich je trikrát vyšší ako maximálna prípustná koncentrácia. Nie všetky deti, ktoré jedli infikované cestoviny a zrná, však trpia rakovinou pečene. Deti z bohatých rodín, ktoré sa dobre živili, vrátane mäsa, boli spravidla choré.

Campbell narazil na článok napísaný v Indii, kde sa študovala úloha bielkovín vo vývoji rakoviny. Vedci injektovali aflatoxín do experimentálnych potkanov a pozorovali, či sa rakovina pečene rozvinie alebo nie, a či nástup rakoviny súvisí s výživou potkanov za prítomnosti aflatoxínu. Jedna skupina experimentálnych potkanov dostala jedlo s vysokým obsahom bielkovín (20%) a druhé s nízkym (5%). Výsledky boli prekvapujúce: všetky krysy (100%), ktoré dostali potravu bohaté na bielkoviny, dostali rakovinu a žiadny (0%) tých, ktorí dostali potravu s malým množstvom bielkovín. Neuveriteľné, áno? Štúdia bola úplne nepovšimnutá odborníkmi, kým sa Campbell nepokúsil reprodukovať túto skúsenosť vo svojej laboratóriu na Cornellskej univerzite v Spojených štátoch.

Campbell dosiahol presne tie isté výsledky ako vedci v Indii, čo dokazuje spojitosť medzi proteínmi a výskytom rakoviny. Campbell bol presvedčený, že nádorové bunky sa oneskorujú vo vývoji, keď sú potraviny vyčerpané v proteínoch. Vedec bol presvedčený o úzkom spojení medzi príjmom bielkovín a vývojom rakoviny a empiricky dokázal, že diéta bohatá na bielkoviny vyvoláva rakovinu a ich nízka spotreba môže spomaliť vývoj nádoru. Campbell opakovane experimentoval s aflatoxínom mnohokrát, výsledky sa nezmenili: to isté sa stalo aj s potkanmi, aj keď sa dávka aflatoxínu výrazne zvýšila.

POZOR! Vedec šiel ešte ďalej: ukázal, že proteín je spojený s tromi štádiami rakoviny - nástup, vývoj a rozšírenie. Navyše na potkanoch preukázal, že rakovina je liečiteľná aj v poslednej fáze.

Nielen, že vystavil potkany aflatoxínu, ale tiež ich priamo injektoval s nádorovými bunkami vyvinutými pod vplyvom tejto látky. Kŕmil jednu skupinu potkanov s jedlom s vysokým obsahom bielkovín (20%) a druhý s nízkym obsahom (5%) a potvrdil účinok proteínu na výskyt rakoviny. Výsledky boli rovnaké, to znamená, že vývoj rakoviny závisí od množstva bielkovín konzumovaných potkanmi.

Campbell, ktorý už vie, ako proteín ovplyvňuje rakovinu, chce vidieť, ako ovplyvňuje vývoj a šírenie choroby. A opäť som bol presvedčený, že všetky krysy, ktoré mali rakovinu pečene, ktoré boli kŕmené jedlom s veľkým množstvom bielkovín, potom, keď sa proteín znížil a znížil na 5%, nádory postupne zmizli. A čo je najdôležitejšie, keď opäť zvýšili dávku proteínu, nádor sa opäť objavil a keď sa znížil, zmizol. Len úžasné! Zdá sa, že všetko je jednoduché: stačí znížiť príjem bielkovín a nádor zmizne, akoby magickou cestou.

Skupina Campbell získala rovnaké výsledky ako v Indii, ale rozšírila svoj vedecký výskum a dokázala, že nádory môžu zmiznúť alebo sa znova narodiť v závislosti od množstva bielkovín v potravinách.

Výsledky Campbell sa mi zdali inšpiratívne, dokázali reverzibilnú povahu nádorov len zmenou spôsobu príjmu bielkovín, môžeme to ľahko dosiahnuť tým, že hovoríme len "nie" mäsom a mliečnym výrobkom.

KTORÉ POŽIADAVKY NA POHOTOVOSTI TUMOROV?

Pokusy vedca s potkanmi potvrdili, že konzumácia menej ako 10% proteínov denne zastavila rast latentných nádorov a keď prekročil 12%, nádory sa začali rozvíjať.

Denná dávka proteínov odporúčaná WHO je 10%. Zdá sa, že všetko je v plnom súlade: málo bielkovín - malá choroba.

ČO SA PROTÉNY KŔDOVÚ?

Môžete sa spýtať, aké bielkoviny Campbell krmiva krýs, aby už nemuseli kŕmiť? No, opäť budem hovoriť o výhodách rastlinných bielkovín. V prvých experimentoch on a jeho kolegovia kŕmili potkany s kazeínom z kravského mlieka. Po tom, čo sa ubezpečil, že nadbytok bielkovín spôsobuje rakovinu, rozhodli sa, či sa táto skutočnosť opakuje so všetkými typmi proteínov. Experimenty ukázali, že rastlinné bielkoviny nespôsobujú rakovinu, aj keď ich počet presahuje 20%.

VLASTNOSTI PROTEÍNOV IBA NA TUMÁRY INDULČNENÉ AFLATOXÍNOM?

Campbell pokračoval v práci na prepojení medzi vývojom proteínov a nádorov a obrátil sa na štúdium vzťahu medzi vírusom hepatitídy B a rakovinou pečene (vírus je spojený s rakovinou pečene rovnako ako aflatoxín). Keď infikoval potkany vírusom hepatitídy B, výsledky sa zopakovali. U potkanov, ktorým sa podávali potraviny bohaté na bielkoviny, sa vyvinuli nádory a tí, ktorí boli kŕmení potravou s nedostatkom bielkovín, nemali žiadne nádory.

Ďalší vedci urobili rakovinu pankreasu a dospeli k rovnakým záverom ako Campbell. Rakovina pankreasu je veľmi agresívna, veľmi často ju nemožno liečiť chemoterapiou. Pokusy s potkanmi ukazujú zvýšenie prežitia zvierat s poklesom percenta proteínov.

Výsledky získané Campbellom naznačujú, že je možné spomaliť vývoj nádorov znížením spotreby živočíšnych bielkovín, ale vzniká otázka: je táto tendencia zistená u ľudí?

Vedec vďaka čínskej štúdii ukázal, že laboratórne výsledky sa reprodukujú u ľudí. Bola to ambiciózna práca, ktorá sa nikdy predtým nestala: viac ako dvadsaťtri rokov bola sledovaná výživa pre šesť tisíc päťsto ľudí s rakovinou. V dôsledku toho boli vedci presvedčení, že u ľudí, ktorí sledovali stravu s malým množstvom živočíšnych bielkovín, je miera rakoviny prsníka, hrubého čreva a prostaty nižšia; tí, ktorí jedli potraviny na báze rastlinných bielkovín, nevykazovali skoro žiadnu rakovinu.

Ľudia, ktorí dávajú prednosť veveričkám zvierat, trpia viac rakovinou, čo dokazuje, že rakovina je ochorením bohatých.

Odporúčam vám, aby ste si prečítali knihu Čínska štúdia, v ktorej Campbell podrobne opisuje výsledky tohto rozsiahleho diela.

POZOR! Vedci zhrnuli výsledky výskumu a dospeli k záveru, že medzi živočíšnymi bielkovinami a úrovňou rakoviny existuje úzky vzťah. Najmä ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvá živočíšnych bielkovín, sú náchylní k rakovine hrubého čreva.

Pri vykonávaní prieskumu populácie o nutričných preferenciách s cieľom objasniť vzťah medzi príjmom živočíšnych bielkovín a rakovinou sme získali výsledky podobné laboratórnym štúdiám.

Mlieko spôsobuje nielen rýchly vývoj rakoviny. Spotreba veľkého množstva kravského mlieka v ranom detstve a dospievaní môže v dospelosti ovplyvniť rakovinu prostaty.

Áno, zdá sa, že ľudské zdravie dodržiava rovnaké pravidlá ako zdravie potkanov Campbell.

Nedostatok bielkovín ako hlavná príčina rakoviny

V modernom svete, neznáme pre minulé generácie ľudí, hrozby vo forme pomalých vírusových, plesňových infekcií, onkologických ochorení. To je zrejmé aj pre nešpecialistov a spôsobuje opodstatnené obavy ľudstva.

Jednou z hypotéz zvýšenia počtu onkologických ochorení je nesprávny princíp organizovania ľudskej výživy.

Vyhlásenie, že 80% svetovej populácie trpí nedostatkom bielkovín, je len polovica pravdy:

Je pravda, že krajiny tretieho sveta hladujú, kde populácia je chorá a umierajú z hrozných infekcií, napríklad Ebola, ale problémy s herpes, drozd, onkológia sú druhoradé.

Nie je pravda, že krajiny s vysokým stupňom hospodárskeho rozvoja sú hladné a kde pomalé infekcie a onkológia sú dôležité zdravotné problémy a pandémie sú prakticky vylúčené. V týchto krajinách sú vysoké a dokonca nadmerné hladiny príjmu bielkovín.

Na základe uvedených skutočností sa ukazuje, že prebytok bielkovín v spotrebovaných potravinách je príčinou epidémie chorôb spôsobených rakovinou v priemyselných krajinách.

Tento problém vidíme v inom a je zrejmé:

Niekoľko generácií detí s kŕmeným krmivom, ktoré v prvých mesiacoch života nedostali masívne množstvá, nenahraditeľný štartovací kit zdravých bielkovín s materským mliekom vyrastal. Koniec koncov, mliečne bielkoviny identifikovali človeka v triede cicavcov - tvorenú pred miliónmi rokov. Je nebezpečné vtipkovať tým, že pracuje už tisícky generácií ľudstva, ale nahradilo ju umelé bielkoviny za posledných dvadsať až tridsať rokov.

Niektoré produkty, vrátane bielkovín, ktoré sa v potravinárskom priemysle používajú ako prísady, podliehajú genetickej modifikácii, aby sa zlepšili vlastnosti spotrebiteľov. Nemáme žiadne údaje o negatívnych účinkoch na telo, ako sú modifikované sójové proteíny a iné produkty. Avšak naši protivníci tiež nemajú žiadne argumenty proti tomu, prečo je onkológia vážnym problémom v krajinách s vysoko rozvinutou medicínou, kde sa používajú modifikované produkty.

Tri energetické zložky potravín sú bielkoviny, tuky, sacharidy

Prečo sme pozorovali bielkovinu, viazali sme ju na aktuálne choroby ľudstva z posledných desaťročí?

Základom existencie akéhokoľvek organizmu na zemi je proteínová bunka a proteínové funkcie pokrývajú všetky sféry života živého človeka na zemi. Viac ako dvadsať proteínových funkcií je známe.

Najdôležitejšie funkcie, životne dôležité alebo životne dôležité, ktoré nemôžu byť nahradené drogami, fyzickými, chemickými, biologickými účinkami na telo.

Tri základné funkcie proteínu:

Dve funkcie proteínu, ktoré sú dôležité pre telo, ktoré možno upraviť pomocou liekov, alebo sa bez tejto funkcie vo všeobecnosti:

Proteinová štrukturálna funkcia

Od okamihu zlúčenia zárodočných buniek (meiózy) dochádza k rozdeleniu buniek tela jednoduchým rozdelením na dve (mitóza). Je známe, že energia je potrebná pre akúkoľvek činnosť. Najdôležitejším zdrojom energie potrebným na delenie buniek je bielkovina, ktorá je omnoho dôležitejšia ako energia tukov a sacharidov. Okrem toho proteín obsahuje celý genetický potenciál bunky.

Keď dôjde k nedostatku bielkovín, vzniknú odchýlky (odchýlky od normy), defektné dcérske bunky nazývané atypické. S oveľa vyššou pravdepodobnosťou sa vyskytujú patologické mutácie.

Morfologicky, histologické atypické bunky sú takmer totožné s materskou bunkou, ale chýbajú energetické rezervy na správne fungovanie a rozdelenie. Energia je dostatočná len na reprodukciu svojho druhu a na nedostatočný výkon základných funkcií.

V prípade mutácií, ktoré sa pre organizmus nevyskytujú, pretože hormonálna imunitná regulácia funguje zle, zmenená bunka prechádza piatimi stupňami, mení sa na rakovinovú bunku s príznakmi malígneho rakoviny.

Jedinou funkciou rakovinovej (nezrelých) buniek je nekontrolovaná reprodukcia vlastných podobných buniek za podmienok nedostatku regulačného vplyvu organizmu na bunku. Mutácie každú sekundu tiež vznikajú pri podmienkach normálneho fungovania proteínovej bunky, avšak poškodené bunky sa rýchlo vylučujú a vylučujú z tela za účasti imunitných a transportných funkcií proteínov.

Funkcia transportu bielkovín

Preprava zložiek metabolizmu s nízkou molekulovou hmotnosťou a eliminácia liečivých látok z tela sa uskutočňuje jednou z krvných frakcií reprezentovaných proteínmi vo forme albumínu. Albumíny vykonávajú svoju funkciu pomocou receptorov, ktoré zachytávajú metabolity produktov, ktoré človek konzumoval, alebo že sa vytvorili vo vnútri v dôsledku metabolických procesov a ktoré neboli absorbované telom. Čím vyššia je aktivita albumínu, tým vyššia je jeho transportná funkcia. Albínové zachytené metabolické produkty ich prinesú na miesto likvidácie v tele - pečeň, obličky, potné žľazy.

Preto ak frakcia albumínu nefunguje v plnej sile, človek to cíti vo forme zmien:

moč (neabsorbované vitamíny) sa vylučujú cez obličky a farbia moč, dajú im vôňu medicíny;

výkaly, niektoré produkty vylučované pečeňou, zmena farby výkalov;

pot, pri odstraňovaní nadbytočných neosimilovaných trosiek cez potné žľazy vyživujú ostrý zápach.

Vylučovanie prebytočného množstva a transportu cholesterolu nastáva za účasti krvnej frakcie - lipoproteínov. Lipoproteínová molekula pozostáva z dvoch častí bielkovín a lipidov (tuku). Tuk musí byť odstránený z tela. Transportný proteín s vysoko účinnými receptormi funguje ako lipoproteín s vysokou hustotou s obsahom proteínov až do 80%. Pri nedostatku bielkovín vzniká situácia, keď množstvo bielkovín nie je vyššie ako 50% (lipoproteíny s nízkou hustotou), bielkovina nie je vyššia ako 20% (lipoproteíny s veľmi nízkou hustotou). Lipidy, ktoré nie sú viazané proteínom, sú uložené na stenách krvných ciev a tvoria plaky cholesterolu škodlivé pre krvné cievy.

Varovanie! Hlavným zdrojom albumínovej frakcie bielkovín v ľudskej krvi je mlieko. Je veľmi dôležité správne začať metabolizmus bielkovín od narodenia človeka spustením štartovacieho mechanizmu metabolických procesov, novorodenec dostane s prvou časťou mlieka - kolostrum a neskôr s dojčením.

Proteínová imunitná funkcia

Imunita je viacstupňová funkcia tela, zahŕňa vrodenú, získanú imunitu. Okrem imunoglobulínov - krvných frakcií obsahuje telo také proteínové zložky ako systém doplnkového proteínu, interferón, lyzozýmový enzým, ktorý je tiež súčasťou primárnej bariérovej funkcie slizníc. T- a B lymfocyty majú dôležitú funkciu rozpoznávania. To všetko tvrdo pracuje, chráni telo pred účinkami cudzích látok - antigénov (vysokomolekulárnych zlúčenín), hapténov (nižších látok s nízkou molekulovou hmotnosťou).

Zložky potravín - aminokyseliny nie sú pre tela cudzie, majú príliš málo váhy, takže telo ich pozná ako cudzie. Alergia je patologická imunitná reakcia organizmu po obdržaní primárnej dávky senzibilizácie alergénov. Potravinová alergia je možná s nedostatočným fungovaním systémov tela, ktoré nie sú schopné premeniť potraviny na stráviteľný proteín, keď telu dostane senzibilizujúcu dávku cudzej látky s dostatočnou molekulovou hmotnosťou. Jeden zo systémov tela, ktorý rozkladá potraviny až do stavu aminokyselín s nízkou molekulovou hmotnosťou - enzýmového systému, je tiež bielkovinovým komponentom tela.

Enzýmová funkcia proteínov

Po počiatočnom brúsení v ústnej dutine sa potravinová guľa pohybuje cez časti tráviaceho traktu, vystavená žľazám slin, žalúdka, pankreasu a pečene.

Enzymatický účinok na:

proteíny - proteázy (enzýmy, ktoré rozkladajú túto konkrétnu skupinu látok)

uhľohydráty - amylázy (enzýmy slinných žliaz),

tuky - lipázy (enzýmy, ktoré rozkladajú tuky v dvanástniku).

Enzýmová funkcia nie je životne dôležitá, nedostatok proteínov - enzýmov alebo enzýmov je celkom možné opraviť použitie umelých enzýmov po jedle. Farmakologické, prípravné formy enzýmov - festálne, enzistálne, gastálne, mezim a viac ako štyridsať ďalších názvov.

Funkcia dedičného proteínu

Ide o bielkoviny, ktoré prenášajú genetickú informáciu ľudí vo forme individuálneho kódu - deoxyribonukleovej kyseliny (DNA). Jedná sa o jednu z najdôležitejších funkcií bielkovín, bez ktorej by ste mohli urobiť bez toho, aby ste obetovali možnosť produkcie potomstva. Dokázalo sa, že je možné opraviť niektoré formy neplodnosti, impotencie, ktoré nie sú spojené s trvalým organickým poškodením, do dvoch rokov od korekcie výživy bielkovín.

Zoznam aminokyselín a ich vlastnosti

Aminokyseliny sú štruktúrne chemické jednotky alebo "stavebné bloky", ktoré tvoria proteíny. Aminokyseliny sú 16% dusíka, to je ich hlavný chemický rozdiel od ostatných dvoch najdôležitejších živín - sacharidov a tukov. Význam aminokyselín pre telo je určený obrovskou úlohou, ktorú proteíny zohrávajú vo všetkých životných procesoch.

Každý živý organizmus od najväčších zvierat po malé mikroorganizmy sa skladá z bielkovín. Rôzne formy bielkovín sa zúčastňujú všetkých procesov vyskytujúcich sa v živých organizmoch. V ľudskom tele sa tvoria svaly, väzy, šľachy, všetky orgány a žľazy, vlasy a nechty z proteínov. Bielkoviny sú súčasťou tekutín a kostí. Enzýmy a hormóny, ktoré katalyzujú a regulujú všetky procesy v tele, sú tiež proteíny. Nedostatok týchto živín v tele môže viesť k narušeniu rovnováhy vody, ktorá spôsobuje opuch.

Každý proteín v tele je jedinečný a existuje pre špeciálne účely. Proteíny nie sú zameniteľné. V tele sa syntetizujú z aminokyselín, ktoré vznikajú v dôsledku rozpadu bielkovín nachádzajúcich sa v potravinách. Preto sú to najcennejšie živiny aminokyseliny a nie samotné bielkoviny. Okrem toho, že aminokyseliny tvoria proteíny, ktoré tvoria tkanivá a orgány ľudského tela, niektoré z nich pôsobia ako neurotransmitery (neurotransmitery) alebo sú ich prekurzormi.

Neurotransmitery sú chemikálie, ktoré prenášajú nervový impulz z jednej nervovej bunky do druhej. Niektoré aminokyseliny sú preto nevyhnutné pre normálne fungovanie mozgu. Aminokyseliny prispievajú k tomu, že vitamíny a minerály adekvátne vykonávajú svoje funkcie. Niektoré aminokyseliny priamo posilňujú svalové tkanivo.

V ľudskom tele sa syntetizuje mnoho aminokyselín v pečeni. Niektoré z nich však nemôžu byť syntetizované v tele, takže človek ich musí dostať s jedlom. Takéto esenciálne aminokyseliny sú histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán a valín. Aminokyseliny, ktoré sa syntetizujú v pečeni: alanín, arginín, asparagín, kyselina asparágová, citrulín, cysteín, kyselina gama-aminomaslová, glutamín a kyselina glutámová, glycín, ornitín, prolín, serín, taurín, tyrozín.

Proces syntézy proteínov je neustále v tele. V prípade absencie aspoň jednej nenahraditeľnej aminokyseliny je tvorba proteínov pozastavená. To môže viesť k mnohým závažným problémom - od zažívacích porúch až po depresiu a retardáciu rastu.

Ako vzniká táto situácia? Ľahšie, než si dokážete predstaviť. Mnoho faktorov vedie k tomu, aj keď je vaša strava vyvážená a konzumujete dostatok bielkovín. Poruchy v gastrointestinálnom trakte, infekcia, trauma, stres, užívanie určitých liekov, proces starnutia a nerovnováha iných živín v tele môžu viesť k nedostatku esenciálnych aminokyselín.

Treba mať na pamäti, že to všetko neznamená, že spotreba veľkého množstva bielkovín pomôže riešiť akékoľvek problémy. V skutočnosti neprispieva k zachovaniu zdravia.

Nadbytok bielkovín vytvára dodatočný stres pre obličky a pečeň, ktoré potrebujú na spracovanie produktov metabolizmu proteínov, z ktorých hlavným je amoniak. Je to veľmi toxické pre telo, takže pečeň okamžite premení na močovinu, ktorá potom vstúpi do krvného obehu do obličiek, kde je filtrovaná a vylučovaná.

Pokiaľ množstvo bielkovín nie je príliš veľké a pečeň dobre funguje, amoniak sa ihneď neutralizuje a nespôsobuje žiadnu škodu. Ak je však príliš veľa a pečeň sa nedokáže vyrovnať s jeho neutralizáciou (v dôsledku podvýživy, porúch trávenia a / alebo ochorení pečene), tvoria sa v krvi toxické hladiny amoniaku. To môže spôsobiť veľa vážnych zdravotných problémov až po hepatálnu encefalopatiu vrátane kómy.

Príliš vysoké koncentrácie močoviny tiež spôsobujú poškodenie obličiek a bolesť chrbta. Preto nie je dôležité množstvo, ale kvalita proteínov konzumovaných s jedlom. Teraz je možné získať nenahraditeľné a vymeniteľné aminokyseliny vo forme biologicky aktívnych potravinových prísad.

To je obzvlášť dôležité pri rôznych chorobách a pri aplikácii redukčných diét. Vegetariáni potrebujú doplnky obsahujúce esenciálne aminokyseliny, aby získali všetko potrebné pre normálnu syntézu bielkovín.

Existujú rôzne typy prísad obsahujúcich aminokyseliny. Aminokyseliny sú súčasťou niektorých multivitamínov, bielkovinových zmesí. Existujú komerčne dostupné formulácie obsahujúce komplexy aminokyselín alebo obsahujúce jednu alebo dve aminokyseliny. Sú prezentované v rôznych formách: v kapsulách, tabletách, kvapalinách a práškoch.

Väčšina aminokyselín existuje v dvoch formách, chemická štruktúra jedného je zrkadlovým obrazom druhého. Oni sa nazývajú D- a L-formy, napríklad D-cystín a L-cystín.

D znamená dextru (vpravo v latinčine) a L - levo (vľavo). Tieto pojmy sa vzťahujú na smer otáčania špirály, čo je chemická štruktúra danej molekuly. Proteíny zvierat a rastlinných organizmov sú vytvorené hlavne L-formami aminokyselín (s výnimkou fenylalanínu, ktorý je reprezentovaný formami D, L).

Potravinové doplnky obsahujúce L-aminokyseliny sa považujú za vhodnejšie pre biochemické procesy ľudského tela.
Voľné alebo nenaviazané aminokyseliny sú najčistejšou formou. Preto pri výbere prísady obsahujúcej aminokyseliny by sa mali uprednostňovať produkty obsahujúce L-kryštalické aminokyseliny štandardizované podľa American Pharmacopoeia (USP). Nepotrebujú trávenie a sú absorbované priamo do krvného obehu. Po požití sa veľmi rýchlo vstrebáva a spravidla nespôsobuje alergické reakcie.

Jednotlivé aminokyseliny sa užívajú na prázdny žalúdok, najlepšie ráno alebo medzi jedlami s malým množstvom vitamínov B6 a C. Ak užívate komplex aminokyselín, vrátane všetkých nevyhnutných, je lepšie urobiť 30 minút alebo 30 minút pred jedlom. Najlepšie je odobrať a oddeliť potrebné aminokyseliny a komplex aminokyselín, ale v rôznych časoch. Samostatne, aminokyseliny by sa nemali užívať dlho, najmä vo vysokých dávkach. Odporúčame príjem do 2 mesiacov s dvojmesačnou prestávkou.

alanín

Alanín prispieva k normalizácii metabolizmu glukózy. Vzťah medzi prebytkom alanínu a infekciou vírusom Epstein-Barr, ako aj syndrómom chronickej únavy. Jedna forma alanínu, beta-alanínu, je súčasťou kyseliny pantoténovej a koenzýmu A, ktorý je jedným z najdôležitejších katalyzátorov v tele.

arginín

Arginín spomaľuje rast nádorov vrátane rakoviny stimuláciou imunitného systému organizmu. Zvyšuje aktivitu a zvyšuje veľkosť týmusovej žľazy, ktorá produkuje T-lymfocyty. V tomto ohľade je arginín užitočný pre ľudí trpiacich infekciou HIV a malígnymi novotvarmi.

Používa sa aj pri ochoreniach pečene (cirhóza a degenerácia tukov), prispieva k detoxikačným procesom v pečeni (predovšetkým neutralizácia amoniaku). Semenálna tekutina obsahuje arginín, preto sa niekedy používa pri komplexnej liečbe neplodnosti u mužov. Veľké množstvo arginínu sa nachádza aj v spojivovom tkanive av pokožke, takže jeho použitie je účinné pri rôznych úrazoch. Arginín je dôležitou súčasťou metabolizmu svalov. Pomáha udržiavať optimálnu rovnováhu dusíka v tele, pretože sa podieľa na preprave a zneškodňovaní nadbytočného dusíka v tele.

Arginín pomáha znižovať hmotnosť, pretože spôsobuje určité zníženie telesných tukových zásob.

Arginín je súčasťou mnohých enzýmov a hormónov. Má stimulujúci účinok na tvorbu inzulínu v pankrease ako súčasť vazopresínu (hormónu hypofýzy) a napomáha syntéze rastového hormónu. Aj keď je arginín syntetizovaný v tele, jeho tvorba môže byť znížená u novorodencov. Zdroje arginínu sú čokoláda, kokosové orechy, mliečne výrobky, želatína, mäso, ovos, arašidy, sójové bôby, vlašské orechy, biela múka, pšenica a pšeničné klíčky.

Ľudia s vírusovými infekciami, vrátane Herpes simplex, by nemali užívať arginín vo forme potravinových prísad a mali by sa vyhýbať konzumácii potravín bohatých na arginín. Tehotné a dojčiace matky by nemali konzumovať arginínové doplnky. Užívanie malých dávok arginínu sa odporúča pri ochoreniach kĺbov a spojivových tkanív, pri zhoršenej glukózovej tolerancii, pri ochoreniach pečene a pri zraneniach. Dlhý príjem sa neodporúča.

asparagín

Asparagín je nevyhnutný na udržanie rovnováhy v procesoch, ktoré sa vyskytujú v centrálnom nervovom systéme: zabraňuje nadmernému vzrušeniu a nadmernej inhibícii. Podieľa sa na syntéze aminokyselín v pečeni.

Keďže táto aminokyselina zvyšuje vitalitu, aditívna látka na jej základe sa používa na únavu. Tiež hrá dôležitú úlohu v metabolických procesoch. Kyselina asparágová sa často predpisuje na ochorenia nervového systému. Je užitočné pre športovcov, ako aj pre porušenie pečene. Okrem toho stimuluje imunitný systém zvýšením produkcie imunoglobulínov a protilátok.

Kyselina asparágová sa nachádza vo veľkých množstvách v proteínoch rastlinného pôvodu pochádzajúcich z klíčiacich semien av mäsových výrobkoch.

karnitín

Úplne povedané, karnitín nie je aminokyselina, ale jeho chemická štruktúra je podobná štruktúre aminokyselín, a preto sa zvyčajne uvažujú spoločne. Karnitín sa nezúčastňuje syntézy proteínov a nie je neurotransmiter. Jeho hlavnou funkciou v tele je transport mastných kyselín s dlhým reťazcom, v procese oxidácie ktorého sa uvoľňuje energia. To je jeden z hlavných zdrojov energie pre svalové tkanivo. Preto karnitín zvyšuje premenu tuku na energiu a zabraňuje ukladaniu tuku v tele, najmä v srdci, pečeni, kostrových svaloch.

Karnitín znižuje pravdepodobnosť komplikácií diabetes mellitus spojených so zhoršeným metabolizmom tukov, spomaľuje tukovú degeneráciu pečene počas chronického alkoholizmu a riziko srdcových ochorení. Má schopnosť znižovať hladinu triglyceridov v krvi, podporuje stratu hmotnosti a zvyšuje svalovú silu u pacientov s neuromuskulárnymi ochoreniami a zvyšuje antioxidačný účinok vitamínov C a E.

Niektoré varianty svalovej dystrofie sa považujú za spojené s nedostatkom karnitínu. Pri takýchto chorobách by ľudia mali dostávať väčšie množstvo tejto látky, než sa vyžaduje v normách.

Môže sa syntetizovať v tele v prítomnosti železa, tiamínu, pyridoxínu a aminokyselín lyzínu a metionínu. Syntéza karnitínu sa tiež vykonáva v prítomnosti dostatočného množstva vitamínu C. Nedostatočné množstvo týchto živín v tele vedie k nedostatku karnitínu. Karnitín sa požíva s jedlom, hlavne s mäsom a inými živočíšnymi produktmi.

Väčšina prípadov nedostatku karnitínu je spojená s geneticky determinovanou poruchou v procese jeho syntézy. Možné prejavy nedostatku karnitínu zahŕňajú zhoršené vedomie, bolesť v srdci, svalovú slabosť, obezitu.

Vzhľadom na väčšiu svalovú hmotu potrebujú muži viac karnitínu ako ženy. Vegetariáni majú väčšiu pravdepodobnosť, že majú nedostatok tejto živiny ako non-vegetariáni, pretože karnitín sa nenachádza v proteínoch rastlinného pôvodu.

Okrem toho v rastlinných produktoch v dostatočných množstvách nie je možné nájsť metionín a lyzín (aminokyseliny potrebné na syntézu karnitínu).

Vegetariáni musia užívať výživové doplnky alebo konzumovať potraviny obohatené o lyzín, ako sú kukuričné ​​vločky, aby získali správne množstvo karnitínu.

Karnitín je prítomný v potravinových doplnkoch v rôznych formách: vo forme D, L-karnitínu, D-karnitínu, L-karnitínu, acetyl-L-karnitínu.
Je lepšie užívať L-karnitín.

citrulínu

Citrulín je prevažne v pečeni. Zvyšuje zásobovanie energiou, stimuluje imunitný systém, v procese metabolizmu sa mení na L-arginín. Neutralizuje pečeňové bunky poškodzujúce amoniak.

Cysteín a cystín

Tieto dve aminokyseliny sú úzko navzájom spojené, každá molekula cystínu pozostáva z dvoch navzájom prepojených molekúl cysteínu. Cysteín je veľmi nestabilný a ľahko sa premieňa na L-cystín a tak jedna aminokyselina ľahko prechádza do inej, ak je to potrebné.

Obe aminokyseliny obsahujú síru a zohrávajú dôležitú úlohu pri tvorbe kožného tkaniva a sú dôležité pre detoxikačné procesy. Cysteín je súčasťou alfa keratínu - hlavného proteínu nechtov, kože a vlasov. Podporuje tvorbu kolagénu a zlepšuje elasticitu a štruktúru pokožky. Cysteín sa nachádza aj v iných proteínoch organizmu, vrátane niektorých tráviacich enzýmov.

Cysteín pomáha neutralizovať niektoré toxické látky a chráni telo pred škodlivými účinkami žiarenia. Je to jeden z najsilnejších antioxidantov, zatiaľ čo jeho antioxidačný účinok sa zvyšuje pri užívaní vitamínu C a selénu.

Cysteín je prekurzorom glutatiónu, látky, ktorá má ochranný účinok na bunky pečene a mozgu pred poškodením alkoholom, niektorými liekmi a toxickými látkami obsiahnutými v cigaretovom dyme. Cysteín sa lepšie rozpúšťa ako cystín a je rýchlejšie používaný v tele, preto sa častejšie používa pri komplexnej liečbe rôznych chorôb. Táto aminokyselina sa tvorí v tele z L-metionínu, s povinnou prítomnosťou vitamínu B6.

Suplementácia cysteínom je potrebná pri reumatoidnej artritíde, arteriálnej chorobe a rakovine. Urýchľuje zotavenie z chirurgického zákroku, popáleniny, viaže ťažké kovy a rozpustné železo. Táto aminokyselina tiež urýchľuje spaľovanie tukov a tvorbu svalového tkaniva.

L-cysteín má schopnosť zničiť hlien v dýchacích cestách, vďaka čomu sa často používa na bronchitídu a emfyzém. Urýchľuje proces obnovy ochorení dýchacích orgánov a hrá dôležitú úlohu pri aktivácii leukocytov a lymfocytov.

Keďže táto látka zvyšuje množstvo glutatiónu v pľúcach, obličkách, pečeni a červenej kostnej dreni, spomaľuje proces starnutia, napríklad znížením počtu pigmentových škvŕn súvisiacich s vekom. N-acetylcysteín účinnejšie zvyšuje hladinu glutatiónu v tele ako cystín alebo dokonca samotný glutatión.

Ľudia s cukrovkou majú byť opatrní pri užívaní cysteínových doplnkov, pretože majú schopnosť inaktivovať inzulín. Pri cystinúrii, vzácnom genetickom stave, ktorý vedie k tvorbe cystínových kameňov, nie je možné užívať cysteín.

dimethylglycine

Dimetylglycín je derivátom glycínu, najjednoduchšej aminokyseliny. Je neoddeliteľnou súčasťou mnohých dôležitých látok, ako sú aminokyseliny metionín a cholín, určité hormóny, neurotransmitery a DNA.

V malých množstvách sa dimetylglycín nachádza v mäsových výrobkoch, semenách a zrnách. Aj keď s deficitom dimetylglycínu nie sú spojené žiadne príznaky, užívanie doplnkov stravy s dimetylglycínom má množstvo pozitívnych účinkov vrátane zlepšenej energie a duševnej aktivity.

Dimetylglycín tiež stimuluje imunitný systém, znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi, pomáha normalizovať krvný tlak a hladiny glukózy a tiež pomáha normalizovať funkciu mnohých orgánov. Používa sa aj pri epileptických záchvatoch.

Kyselina gama-aminobutánová

Kyselina gama-aminomaslová (GABA) pôsobí v tele na funkciu neurotransmitera centrálneho nervového systému a je nevyhnutná pre metabolizmus v mozgu. Vzniká z inej aminokyseliny - glutamínu. Znižuje aktivitu neurónov a zabraňuje nadmernému budeniu nervových buniek.

Kyselina gama-aminomaslová zmierňuje vzrušenie a má utišujúci účinok, môže sa tiež považovať za trankvilizér, ale bez rizika závislosti. Táto aminokyselina sa používa pri komplexnej liečbe epilepsie a arteriálnej hypertenzie. Pretože má relaxačný účinok, používa sa pri liečbe porúch sexuálnych funkcií. GABA je navyše predpísané pre poruchu pozornosti. Nadbytok kyseliny gama-aminomaslovej môže zvýšiť úzkosť, dýchavičnosť, chvenie končatín.

Kyselina glutámová

Kyselina glutámová je neurotransmiter, ktorý prenáša impulzy v centrálnom nervovom systéme. Táto aminokyselina hrá dôležitú úlohu v metabolizme sacharidov a podporuje penetráciu vápnika cez hematoencefalickú bariéru.

Táto aminokyselina môže byť použitá mozgovými bunkami ako zdrojom energie. Taktiež neutralizuje amoniak, pričom odoberie atómy dusíka počas tvorby inej aminokyseliny, glutamínu. Tento proces je jediný spôsob neutralizácie amoniaku v mozgu.

Kyselina glutámová sa používa na korekciu porúch správania u detí, ako aj pri liečení epilepsie, svalovej dystrofie, vredov, hypoglykemických stavov, komplikácií inzulínovej liečby cukrovky a porúch duševného vývoja.

glutamín

Glutamín je aminokyselina, ktorá sa najčastejšie nachádza vo svaloch vo voľnej forme. Veľmi ľahko preniká cez hematoencefalickú bariéru a v bunkách mozgu vstupuje do kyseliny glutámovej a späť, okrem toho zvyšuje množstvo kyseliny gama-aminomaslovej, čo je potrebné na udržanie normálnej funkcie mozgu.

Táto aminokyselina tiež udržuje normálnu acidobázickú rovnováhu v tele a zdravý stav gastrointestinálneho traktu, ktorý je potrebný na syntézu DNA a RNA.

Glutamín je aktívnym účastníkom metabolizmu dusíka. Jeho molekula obsahuje dva atómy dusíka a je vytvorená z kyseliny glutámovej pridaním jedného atómu dusíka. Syntéza glutamínu teda pomáha odstraňovať nadbytočný amoniak z tkanív, predovšetkým z mozgu, a prenáša dusík vo vnútri tela.

Glutamín sa nachádza vo veľkých množstvách vo svaloch a používa sa na syntézu proteínov buniek kostrového svalstva. Preto doplnky stravy s glutamínom používajú kulturisti a rôzne diéty, ako aj na prevenciu straty svalov pri ochoreniach, ako sú zhubné nádory a AIDS, po chirurgickom zákroku a pri dlhodobom odpočinku.

Okrem toho sa glutamín tiež používa pri liečbe artritídy, autoimunitných ochorení, fibrózy, ochorení gastrointestinálneho traktu, peptických vredov, ochorení spojivového tkaniva.

Táto aminokyselina zlepšuje mozgovú aktivitu a preto sa používa na epilepsiu, syndróm chronickej únavy, impotenciu, schizofréniu a senilnú demenciu. L-glutamín znižuje patologické chute na alkohol a preto sa používa pri liečbe chronického alkoholizmu.

Glutamín sa nachádza v mnohých produktoch rastlinného aj živočíšneho pôvodu, ale je ľahko zničený pri zahrievaní. Špenát a petržlen sú dobrým zdrojom glutamínu, ale pod podmienkou, že sú spotrebované surové.

Potravinové doplnky obsahujúce glutamín sa majú skladovať len v suchom prostredí, inak sa glutamín prevedie na amoniak a kyselinu pyroglutámovú. Neužívajte glutamín v cirhóze pečene, ochorenia obličiek, Reyeho syndróm.

glutatiónu

Glutathión, ako je karnitín, nie je aminokyselina. Podľa chemickej štruktúry ide o tripeptid produkovaný v tele z cysteínu, kyseliny glutámovej a glycínu.

Glutatión je antioxidant. Väčšina glutatiónu je v pečeni (niektoré sa uvoľňujú priamo do krvného obehu), rovnako ako v pľúcach a gastrointestinálnom trakte.

Je nevyhnutný pre metabolizmus uhľohydrátov a tiež spomaľuje starnutie kvôli účinku na metabolizmus lipidov a zabraňuje výskytu aterosklerózy. Nedostatok glutatiónu ovplyvňuje predovšetkým nervový systém, čo spôsobuje zhoršenú koordináciu, procesy myslenia a trasy.

Množstvo glutatiónu v tele sa s vekom znižuje. V tomto ohľade by mali starší ľudia ju navyše dostať. Je však vhodnejšie použiť potravinárske prísady obsahujúce cysteín, kyselinu glutámovú a glycín - to sú látky, ktoré syntetizujú glutatión. Najefektívnejší je príjem N-acetylcysteínu.

glycín

Glycín spomaľuje degeneráciu svalového tkaniva, pretože je zdrojom kreatínu - látky obsiahnutej v svalovom tkanive a používa sa pri syntéze DNA a RNA. Glycín je nevyhnutný pre syntézu nukleových kyselín, žlčových kyselín a esenciálnych aminokyselín v tele.

Je súčasťou mnohých antacidových liekov používaných pri ochoreniach žalúdka, ktoré sú užitočné na obnovu poškodených tkanív, pretože sa nachádzajú vo veľkých množstvách v koži a v spojivovom tkanive.

Táto aminokyselina je nevyhnutná pre normálne fungovanie centrálneho nervového systému a udržanie dobrého stavu prostaty. Pôsobí ako inhibičný neurotransmiter a môže tak zabrániť epileptickým záchvatom.

Glycín sa používa na liečbu manických depresívnych psychóz, môže byť tiež účinný pri hyperaktivite. Nadbytočný glycín v tele spôsobuje pocit únavy, ale dostatočné množstvo poskytuje telu energiu. V prípade potreby sa glycín v tele môže zmeniť na serín.

histidín

Histidín je esenciálna aminokyselina, ktorá podporuje rast a opravu tkanív, ktorá je súčasťou myelínových puzdier, ktoré chránia nervové bunky, a je tiež nevyhnutná na tvorbu červených a bielych krviniek. Histidín chráni telo pred škodlivými účinkami žiarenia, podporuje odstraňovanie ťažkých kovov z tela a pomáha pri AIDS.

Príliš vysoký obsah histidínu môže viesť k stresu a dokonca k duševným poruchám (vzrušenie a psychóza).

Nedostatočný obsah histidínu v tele zhoršuje stav pri reumatoidnej artritíde a pri hluchote spojenej s poškodením sluchového nervu. Metionín pomáha znižovať hladinu histidínu v tele.

Histamín, veľmi dôležitý komponent mnohých imunologických reakcií, sa syntetizuje z histidínu. Tiež prispieva k sexuálnemu vzrušeniu. V tomto ohľade môže súčasný príjem biologicky aktívnych prídavných látok obsahujúcich histidín, niacín a pyridoxín (potrebný na syntézu histamínu) účinne pri sexuálnych poruchách.

Pretože histamín stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy, použitie histidínu pomáha pri tráviacich poruchách spojených s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy.

Ľudia trpiaci manicko-depresívnou psychózou by nemali užívať histidín, s výnimkou prípadov, keď je nedostatok tejto aminokyseliny dobre zavedený. Histidín sa nachádza v ryži, pšenici a raži.

izoleucín

Isoleucín je jednou z aminokyselín BCAA a esenciálnych aminokyselín potrebných na syntézu hemoglobínu. Zároveň stabilizuje a reguluje hladinu cukru v krvi a procesy dodávania energie. Metabolizmus izoleucínu sa vyskytuje vo svalovom tkanive.

Spoločný príjem s izoleucínom a valínom (BCAA) zvyšuje vytrvalosť a podporuje obnovu svalového tkaniva, čo je obzvlášť dôležité pre športovcov.

Isoleucín je potrebný pre mnohé duševné ochorenia. Nedostatok tejto aminokyseliny vedie k symptómom podobným hypoglykémii.

Potravinové zdroje izoleucínu zahŕňajú mandle, kešu, kurčatá, cícer, vajcia, ryby, šošovku, pečeň, mäso, raž, väčšinu semien a sójové bielkoviny.

Existujú biologicky aktívne potravinové prísady obsahujúce izoleucín. Je potrebné pozorovať správnu rovnováhu medzi izoleucínom a dvomi rozvetvenými BCAA aminokyselinami - leucínom a valínom.

leucín

Leucín je esenciálna aminokyselina spolu s izoleucínom a valínom, ktoré patria k trom rozvetveným aminokyselinám BCAA. Spoločne pôsobia, chránia svalové tkanivá a sú zdrojom energie, ako aj prispievajú k obnoveniu kostí, kože a svalov, takže ich použitie sa často odporúča počas obdobia zotavenia po poraneniach a operáciách.

Leucín tiež mierne znižuje hladinu cukru v krvi a stimuluje uvoľňovanie rastového hormónu. Potravinové zdroje leucínu zahŕňajú hnedú ryžu, fazuľa, mäso, orechy, sóju a pšeničnú múku.

Diétne doplnky obsahujúce leucín sa používajú v kombinácii s valínom a izoleucínom. Mali by byť užívané s opatrnosťou tak, aby nespôsobovali hypoglykémiu. Nadbytočný leucín môže zvýšiť množstvo amoniaku v tele.

lyzín

Lysín - esenciálna aminokyselina, ktorá je súčasťou takmer akéhokoľvek proteínu. Je potrebná normálna tvorba kostí a rast detí, podporuje vstrebávanie vápnika a udržiavanie normálneho metabolizmu dusíka u dospelých.

Táto aminokyselina sa podieľa na syntéze protilátok, hormónov, enzýmov, tvorby kolagénu a oprave tkaniva. Lyzín sa používa v období zotavenia po chirurgickom zákroku a športových úrazoch. Znižuje tiež sérové ​​triglyceridy.

Lysín má antivírusový účinok, najmä na vírusy, ktoré spôsobujú herpes a akútne respiračné infekcie. U vírusových ochorení sa odporúča užívanie doplnkov obsahujúcich lyzín v kombinácii s vitamínom C a bioflavonoidmi.

Nedostatok tejto esenciálnej aminokyseliny môže viesť k anémií, krvácaniu v oku, enzymatickým poruchám, podráždenosti, únave a slabosti, zlému chuti do jedla, retardácii rastu a úbytku hmotnosti, ako aj poruchám reprodukčného systému.

Liečivými zdrojmi lyzínu sú syr, vajcia, ryby, mlieko, zemiaky, červené mäso, sójové a kvasnicové produkty.

metionín

Metionín je esenciálna aminokyselina, ktorá pomáha spracovávať tuky a zabraňuje ich ukladaniu do pečene a na steny tepien. Syntéza taurínu a cysteínu závisí od množstva metionínu v tele. Táto aminokyselina podporuje trávenie, poskytuje detoxikačné procesy (predovšetkým neutralizáciu toxických kovov), znižuje svalovú slabosť, chráni proti žiareniu, je užitočná pri osteoporóze a chemických alergiách.

Táto aminokyselina sa používa na liečbu reumatoidnej artritídy a toxikózy gravidity. Methionín má výrazný antioxidačný účinok, pretože je dobrým zdrojom síry, ktorý inaktivuje voľné radikály. Používa sa pri Gilbertovom syndróme, abnormálnej funkcii pečene. Metionín je tiež potrebný na syntézu nukleových kyselín, kolagénu a mnohých ďalších proteínov. Je užitočná u žien, ktoré užívajú hormonálnu antikoncepciu ústnej dutiny. Methionín znižuje hladinu histamínu v tele, ktorá môže byť užitočná pri schizofrénii, keď sa zvýši množstvo histamínu.

Metionín v tele prechádza do cysteínu, ktorý je prekurzorom glutatiónu. To je veľmi dôležité v prípadoch otravy, keď je potrebné veľké množstvo glutatiónu na detoxikáciu toxínov a ochranu pečene.

Potravinové zdroje metionínu: strukoviny, vajcia, cesnak, šošovka, mäso, cibuľa, sója, semená a jogurt.

ornitín

Ornitín pomáha uvoľňovať rastový hormón, ktorý pomáha spaľovať tuk v tele. Tento účinok sa zvyšuje použitím ornitínu v kombinácii s arginínom a karnitínom. Ornitín je tiež potrebný pre imunitný systém a funkciu pečene, ktorý sa zúčastňuje detoxikačných procesov a obnovuje pečeňové bunky.

Ornitín v tele sa syntetizuje z arginínu a naopak slúži ako prekurzor pre citrulín, prolín a kyselinu glutámovú. Vysoké koncentrácie ornitínu sa nachádzajú v koži a v spojivovom tkanive, takže táto aminokyselina pomáha obnoviť poškodené tkanivá.

Nedávajte biologicky aktívne potravinové doplnky obsahujúce ornitín, deti, tehotné a dojčiace matky, ako aj osoby s anamnézou schizofrénie.

fenylalanín

Fenylalanín je esenciálna aminokyselina. V tele sa môže premeniť na ďalšiu aminokyselinu - tyrozín, ktorý sa zasa používa pri syntéze dvoch hlavných neurotransmiterov: dopamínu a norepinefrínu. Preto táto aminokyselina ovplyvňuje náladu, znižuje bolesť, zlepšuje pamäť a schopnosť učenia, potláča chuť do jedla. Používa sa pri liečbe artritídy, depresie, bolesti počas menštruácie, migrény, obezity, Parkinsonovej choroby a schizofrénie.

Fenylalanín sa nachádza v troch formách: L-fenylalanín (prirodzená forma a je súčasťou väčšiny proteínov v ľudskom tele), D-fenylalanín (syntetická zrkadlová forma, má analgetický účinok), DL-fenylalanín (kombinuje užitočné vlastnosti dvoch predchádzajúcich foriem, používané v predmenštruačnom syndróme.

Diétne doplnky obsahujúce fenylalanín nedávajú tehotné ženy, osoby s úzkostnými záchvatmi, cukrovku, vysoký krvný tlak, fenylketonúriu, pigmentový melanóm.

proline

Prolín zlepšuje stav pokožky tým, že zvyšuje produkciu kolagénu a znižuje jej stratu s vekom. Pomáha pri reštaurovaní chrupavkových povrchov kĺbov, posilňuje väzy a srdcové svaly. Na posilnenie spojivového tkaniva sa prolín najlepšie používa v kombinácii s vitamínom C.

Prolín vstúpi do tela hlavne z mäsových výrobkov.

serín

Serín je potrebný na normálny metabolizmus tukov a mastných kyselín, rast svalového tkaniva a udržanie normálneho stavu imunitného systému.

Serín sa v tele syntetizuje z glycínu. Ako hydratačný prostriedok je súčasťou mnohých kozmetických prípravkov a dermatologických prípravkov.

taurín

Taurín je vysoko koncentrovaný v srdcovom svale, bielych krvinkách, kostrových svaloch a centrálnom nervovom systéme. Podieľa sa na syntéze mnohých ďalších aminokyselín a súčasne tvorí súčasť hlavnej zložky žlče, ktorá je potrebná na trávenie tukov, vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch a na udržanie normálnych hladín cholesterolu v krvi.

Taurín je preto užitočný pri ateroskleróze, edému, srdcovom ochorení, arteriálnej hypertenzii a hypoglykémii. Taurín je nevyhnutný pre normálny metabolizmus sodíka, draslíka, vápnika a horčíka. Zabraňuje vylučovaniu draslíka zo srdcového svalu, a preto pomáha predchádzať niektorým poruchám srdcového rytmu. Taurín má ochranný účinok na mozog, najmä počas dehydratácie. Používa sa na liečbu úzkosti a vzrušenia, epilepsie, hyperaktivity, záchvatov.

Biologicky aktívne potravinové doplnky s taurínom poskytujú deťom Downov syndróm a svalovú dystrofiu. V niektorých klinikách je táto aminokyselina zahrnutá do komplexnej terapie rakoviny prsníka. Nadmerné vylučovanie taurínu z tela sa vyskytuje v rôznych stavoch a metabolických poruchách.

Arytmie, poruchy tvorby krvných doštičiek, kandidóza, fyzický alebo emocionálny stres, ochorenie čriev, nedostatok zinku a zneužívanie alkoholu vedú k nedostatku taurínu v tele. Zneužívanie alkoholu tiež narúša schopnosť tela absorbovať taurín.

Pri cukrovke sa zvyšuje potreba tela na telo a naopak, používanie doplnkov stravy obsahujúcich taurín a cystín znižuje potrebu inzulínu. Taurín sa nachádza vo vajciach, rybách, mäse, mlieku, ale nenachádza sa v rastlinných proteínoch.

Syntetizuje sa v pečeni z cysteínu a z metionínu v iných orgánoch a tkanivách tela za predpokladu, že je dostatočné množstvo vitamínu B6. S genetickými alebo metabolickými poruchami, ktoré interferujú so syntézou taurínu, je potrebné doplnenie touto aminokyselinou.

treonín

Treonín je esenciálna aminokyselina, ktorá pomáha udržiavať bežný metabolizmus proteínov v tele. Je dôležitá pre syntézu kolagénu a elastínu, pomáha pečeniam a podieľa sa na metabolizme tukov v kombinácii s kyselinou asparágovou a metionínom.

Treonín sa nachádza v srdci, centrálnom nervovom systéme, kostrových svaloch a zabraňuje ukladaniu tuku v pečeni. Táto aminokyselina stimuluje imunitný systém, pretože podporuje tvorbu protilátok. Treonín je v zrnách veľmi malý, takže vegetariáni pravdepodobne majú nedostatok tejto aminokyseliny.

tryptofán

Tryptofán je esenciálna aminokyselina potrebná na výrobu niacínu. Používa sa na syntézu serotonínu v mozgu, jedného z najdôležitejších neurotransmiterov. Tryptofán sa používa na nespavosť, depresiu a stabilizáciu nálady.

Pomáha pri hyperaktívnom syndróme u detí, používa sa na liečbu srdcových ochorení, kontroluje hmotnosť, znižuje chuť do jedla a zvyšuje uvoľňovanie rastového hormónu. Pomáha s migrénovými záchvatmi a pomáha znižovať škodlivé účinky nikotínu. Nedostatok tryptofánu a horčíka môže zvýšiť kŕče koronárnych artérií.

Najbohatšie zdroje potravy tryptofánu zahŕňajú hnedú ryžu, syr, mäso, arašidy a sójové bielkoviny.

tyrozín

Tyrozín je prekurzorom neurotransmiterov norepinefrínu a dopamínu. Táto aminokyselina sa podieľa na regulácii nálady; nedostatok tyrozínu vedie k nedostatku norepinefrínu, čo zase vedie k depresii. Tyrozín potláča chuť do jedla, pomáha znižovať usadeniny tukov, podporuje produkciu melatonínu a zlepšuje funkcie nadobličiek, štítnej žľazy a hypofýzy.

Tyrozín sa tiež podieľa na výmene fenylalanínu. Hormóny štítnej žľazy sa tvoria, keď sú atómy jódu pripojené k tyrozínu. Preto nie je prekvapujúce, že nízke hladiny tyrozínu v plazme sú spojené s hypotyreózou.

Medzi príznaky nedostatku tyrozínu patrí aj nízky tlak krvi, nízka telesná teplota a syndróm nepokojných nôh.

Biologicky aktívne potravinové doplnky s tyrozínom sa používajú na zmiernenie stresu, predpokladá sa, že pomáhajú pri chronickom únavovom syndróme a narkolepsii. Používajú sa na úzkosť, depresiu, alergie a bolesti hlavy, ako aj na zneužitie liekov. Tyrozín môže byť užitočný pri Parkinsonovej chorobe. Prírodnými zdrojmi tyrozínu sú mandle, avokádo, banány, mliečne výrobky, tekvicové semená a sezam.

Tyrozín sa môže syntetizovať z fenylalanínu v ľudskom tele. Diétny doplnok s fenylalanínom sa najlepšie užíva pred spaním alebo s jedlom obsahujúcim veľké množstvo sacharidov.

Počas liečby inhibítormi monoaminooxidázy (zvyčajne predpísanými na depresiu) by sa výrobky obsahujúce tyrozín mali takmer úplne opustiť a doplnok s tyrozínom sa nemá užívať, pretože to môže viesť k neočakávanému a prudkému zvýšeniu krvného tlaku.

valín

Valín je esenciálna aminokyselina, ktorá má stimulujúci účinok, jednu z BCAA aminokyselín, takže ju môžu používať svaly ako zdroj energie. Valín je potrebný na metabolizmus svalov, na opravu poškodeného tkaniva a na udržanie normálneho metabolizmu dusíka v tele.

Valín sa často používa na korekciu výrazných nedostatkov aminokyselín, ktoré vznikli v dôsledku závislosti od liekov. Jeho nadmerne vysoká hladina v tele môže viesť k príznakom, ako sú parestézia (hrdzavé hrbole), dokonca aj halucinácie.
Valín sa nachádza v nasledujúcich potravinách: obilniny, mäso, huby, mliečne výrobky, arašidy, sójové bielkoviny.

Príjem vápnika vo forme potravinových prísad by mal byť vyvážený príjmom iných rozvetvených BCAA aminokyselín - L-leucínu a L-izoleucínu.